ماذا تأكل من أجل قلب صحي؟

شبكة أخبار سوريا والعالم/ worldnews-sy.net

ترتبط صحة القلب ارتباطًا مباشرًا بنمط الحياة اليومي، ولا سيما النظام الغذائي المتبع.

وكشفت أبحاث عديدة أن بعض المركبات الطبيعية الموجودة في الأغذية تلعب دورًا وقائيًا مهمًا ضد أمراض القلب، ومن أبرزها البوليفينولات، وهي مضادات أكسدة قوية تساهم في تقليل الالتهابات، وتحسين كفاءة الأوعية الدموية، ودعم صحة القلب بشكل عام.

ورغم شهرة التوت كمصدر غني بالبوليفينولات، فإن هناك أطعمة ومشروبات أخرى قد تحتوي على نسب مساوية أو حتى أعلى من هذه المركبات المفيدة.

ووفقًا لتقرير نشره موقع Health المتخصص، فإن إدراج هذه الأطعمة ضمن النظام الغذائي اليومي قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

الأعشاب والتوابل

تُعد الأعشاب والتوابل من أغنى المصادر الغذائية بالبوليفينولات، وغالبًا ما تتفوّق على الفواكه في تركيز هذه المركبات.

من أبرزها:

القرنفل: نحو 15 ألف ملغ لكل 100 غرام

اليانسون النجمي: حوالي 5460 ملغ

الأوريغانو المجفف: 2319 ملغ

بذور الكرفس: 2094 ملغ

المريمية المجففة: 1207 ملغ

إكليل الجبل المجفف: 1018 ملغ

الزعتر المجفف: 878 ملغ

الشوكولاتة الداكنة

تُعد الشوكولاتة الداكنة، خاصة الغنية بالكاكاو، مصدرًا ممتازًا للفلافونويدات، وهي نوع من البوليفينولات ارتبط بتحسين مرونة الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.

وينصح الخبراء باختيار الشوكولاتة التي تحتوي على 70% كاكاو أو أكثر للحصول على أكبر فائدة صحية وتقليل السكر المضاف.

المكسرات

تحتوي المكسرات مثل الجوز، واللوز، والبندق، والبيكان، والكستناء على البوليفينولات، إلى جانب الدهون الصحية والألياف والمعادن المفيدة للقلب.

وقد أظهرت دراسة حديثة أن تناول حفنة من المكسرات يوميًا قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والوفيات المرتبطة بها.

الزيتون وزيت الزيتون

يشكل الزيتون وزيت الزيتون البكر الممتاز ركيزة أساسية في النظام الغذائي المتوسطي المعروف بفوائده القلبية. وتعود هذه الفوائد جزئيًا إلى البوليفينولات، مثل التيروسول، التي تساهم في تقليل الالتهاب وتحسين صحة الشرايين.

البرقوق

يحتوي البرقوق، سواء الطازج أو المجفف، على مركبات بوليفينولية مثل الأنثوسيانين، التي تمنحه لونه الداكن. وقد تساعد هذه المركبات في تحسين مستويات الكوليسترول ودعم صحة القلب وتقليل خطر السكتة الدماغية.

الكرز

يتميّز الكرز بغناه بالأنثوسيانين، إضافة إلى احتوائه على البوتاسيوم الداعم لضبط ضغط الدم. وتشير بعض الدراسات إلى أن استهلاكه المنتظم قد يقلل من الالتهاب والإجهاد التأكسدي المرتبطين بأمراض القلب.

الخرشوف

يُعد الخرشوف من أفضل المصادر النباتية للبوليفينولات، كما يحتوي على الألياف وفيتامين K، الذي يلعب دورًا في تخثر الدم وقد يساهم في تقليل الالتهاب.

وقد ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بفيتامين K بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

القهوة

تُعد القهوة من أبرز مصادر البوليفينولات في النظام الغذائي، خاصة حمض الكلوروجينيك.

وتشير دراسات إلى أن شرب القهوة باعتدال (3–5 أكواب يوميًا) قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، خاصة عند تقليل السكر المضاف.

كما أن القهوة المحمصة تحميصًا خفيفًا غالبًا ما تحتوي على نسبة أعلى من البوليفينولات.

الشاي

يحتوي الشاي الأخضر والأسود على الكاتيكينات، وهي مركبات بوليفينولية قد تساعد في تقليل الالتهاب وحماية الخلايا.

وربطت بعض الدراسات بين استهلاك الشاي بانتظام وانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

التفاح

يُعد التفاح، خاصة عند تناوله مع القشر، مصدرًا جيدًا للبوليفينولات والألياف مثل البكتين، الذي يساهم في تحسين مستويات الكوليسترول ودعم صحة القلب.

الشرق الأوسط